8 τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Ο χειμώνας έχει αρχίσει και μας δείχνει τα σημάδια του, για αυτό και εμείς πρέπει να αρχίσουμε να οχυρώνουμε τον οργανισμό μας!

Το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ένα σύστημα οργάνων υπεύθυνο για την άμυνα του οργανισμού.  Αποτελείται από πολλά διαφορετικά όργανα και ιστούς, τα σημαντικότερα από αυτά είναι ο μυελός των οστών, και ο θύμος αδένας. Σε αυτά δημιουργούνται και αναπτύσσονται τα ειδικά κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.  

 Η  σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού είναι πολύ σημαντική για την αποτροπή εμφάνισης επικίνδυνων νοσημάτων όπως καρκίνο, φλεγμονές, λοιμώξεις, κρυολογήματα και ιούς. Η διατροφή συμβάλει στην προστασία και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς, και στη μακροζωία.  

 Οι τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι οι έξης: 

  Ψάρια Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια και σε άλλα τρόφιμα όπως τα καρύδια, στους σπόρους λιναριού και στο έλαιο canola, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνουν τη φλεγμονή. Αυξάνουν τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων που ονομάζονται μακροφάγα, τα οποία καταπολεμούν τα ενοχλητικά βακτήρια. (οι σαρδέλες, ο σολομός, η ρέγκα και το σκουμπρί)   

Πρωτεΐνη Ο ψευδάργυρος, πλούσιο σε κρέατα (το συκώτι, το βόειο κρέας και το αρνί), συνεργάζεται με την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας για να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ορισμένα είδη των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένων των λευκών κυττάρων του αίματος, δεν μπορούν να λειτουργήσουν χωρίς ψευδάργυρο (χειμωνιάτικα κολοκυθάκια, λαχανικά, βατόμουρα κ.ά. )  

 Εσπεριδοειδή H βιταμίνη C, αδρανοποιεί την ισταμίνη, την ουσία που είναι υπεύθυνη για την καταρροή και τη συμφόρηση και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής που συνοδεύει τα κρυολογήματα και τους ιούς.   

Μπρόκολο και κουνουπίδι Είναι αμφότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία συνδέεται με αυξημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.   Κρεμμύδι και σκόρδο Tα σκόρδα και τα κρεμμύδια  περιέχουν ενώσεις που επιταχύνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζουν τα κρυολογήματα και βοηθούν κατά του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.  

 Καρότα Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, βήτα καροτίνης (προβιταμίνης Α) και λιγνίνης, συστατικά απαραίτητα για υγιή κυτταρική ανάπτυξη και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης είναι πλούσια σε φολικό οξύ, βιταμίνη του συμπλέγματος Β και μπορεί να καταπολεμήσει ελεύθερες ρίζες.   

Γράφει η Ιωάννα Αχλάτη 
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος 
likewoman.gr